кулинарные рецепты из морепродуктов

Тушеная рыба

Время приготовления 25 минут.

Ингредиенты

  1. 6 ст.л. оливкового масла
  2. 1 стакан порубленного лука
  3. 2 больших зубка чеснока, мелко порубить
  4. 2/3 стакана свежей петрушки, порубленной
  5. 1 стакан свежих помидор, порубленных кусочками (1 помидор среднего размера)
  6. 2 ч.л. томатной пасты
  7. 220 г бульон из моллюск
  8. 2/3 стакана белого сухого вина
  9. 700 г рыбного филе (используйте палтус, треску, камбалу, красный луциан), порезать на кусочки по 5 см.
  10. Щепотка сухого орегана, красный перец, тимьян, перец
  11. Соль

Способ приготовления

1. Нагрейте в чугунной сковороде растительное масло, на большом огне. Добавьте лук и чеснок и пассируйте 4 минуты. Добавьте петрушку и мешайте на протяжении 2 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.

2. Добавьте бульон из моллюсков (или других морепродуктов), белое сухое вино и рыбу, готовьте на медленном огне, пока рыба не приготовится. Добавьте приправы. Соль по вкусу. Разлейте в миски и подавайте.

Рецептна 4 человека.